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房屋貸款的問題哪裡有可靠的專家

台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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冬天呼朋引伴開鍋，不吃對不起自己，但吃多了又怕發胖，誰說吃火鍋就註定要隔天後悔，營養師提供健康火鍋的選食技巧，只要3招就能幫你把肥滋滋的火鍋湯底，瞬間「瘦身」成功，第一選擇低脂清湯，第二撈除浮油，最後加湯改用開水，再挑選符合低油、低鹽、高纖原則的食材，吃火鍋可以沒罪惡感。

台北市立聯合醫院仁愛院區營養科營養師吳玲怡表示，湯底可以說是火鍋的靈魂，大多店家使用雞湯塊或大骨熬煮，再配上各式香辛料，但第一原則一定要選擇低脂清湯，像是日式涮涮鍋、昆布湯、番茄湯或藥膳湯都是不錯的選擇。

挑湯底，一般人常犯錯，以為「牛奶鍋」一定健康，但吳玲怡戳破迷思，提醒店家有時為了使湯頭更加濃郁，往往會添加奶油，反而更肥膩。

若是在家裡煮火鍋，營養師建議，可以用多種新鮮的蔬菜來熬煮，像是玉米、洋蔥、白菜、番茄、菇類及海帶等，既沒有動物性脂肪的擔憂，熬出來的湯頭又相當鮮甜。

吳玲怡指出，第二則是撈除浮油，因為使用雞、豬熬煮高湯，或食材烹煮過後都會釋出油脂，撈除鍋中浮油，減少脂肪攝取，可幫助體重控制；另外，加湯改用開水，則可以避免煮鍋過程湯越煮越鹹，下肚除了影響血壓，也會造成腎臟負擔。

食材選擇部分，吳玲怡強調，建議選擇玉米、南瓜、山藥或糙米飯等新鮮食物，避免加工品如麻糬燒、甜不辣、米血糕、速食麵等，若需控制體重者更建議吃鍋的時候先吃蔬菜，除增加飽足感外，也可避免攝取過多的主食與肉類，進而攝取過多熱量。

沾醬也常是火鍋熱量的陷阱，營養師少用沙茶醬、花生粉、豆瓣醬等含鈉、含脂肪高的加工調味料，改適量醬油、醋搭配蔥、薑、蒜、香菜、洋蔥、辣椒、蘿蔔泥等提味。

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