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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】擔心腦神經傳導「秀逗」嗎？許多人都知道吃一些「補腦保養品」，包括常知的銀杏、魚油、DHA、卵磷脂等，都有支持擁護者。其中魚油被稱為「補腦聖品」，因為含有不飽和脂肪酸 Omega-3，對神經系統相當有幫助，而受到青睞。但是，你知道嗎？魚油的特徵是難以消化，必需正確吃，才不會導致腦血管阻塞，反而出問題。

魚油被稱為「補腦聖品」，因為含有不飽和脂肪酸 Omega-3，對神經系統相當有幫助。

日本醫學博士蓮村誠在其新書《90％健忘就靠食療解決》中提到，魚油的特徵是非常難以消化。在海鮮當中，竹筴魚、鯖魚等時常被拿來燒烤的魚，擁有相當豐富的魚油，但魚油對人體的消化系統是相當難纏的東西。

魚油是很難消化的食物　注意攝取方式

有1位男子被調派到日本北海道工作，因為非常喜歡吃魚，在北海道期間，每天都吃油脂豐富的花魚。結果兩年後，突然因腦部血管梗塞而倒下，造成半身不遂。蓮村誠博士表示，患者到東京來碰面時，替他做脈搏診斷，竟發現他體內囤積了相當驚人的未消化物質，才會導致腦血管阻塞。

蓮村誠博士提醒，魚油對人體而言，是很難消化的食物，沒有正確的吃法，小心會對身體及腦部造成負擔。

勿將魚和黏稠類食物一起吃

日本料理中時常出現鯖魚、秋刀魚、花魚或是五條鰤，這幾種都是日本人最愛的魚。建議一週吃一條，或兩週吃一條，這樣的分量才不會過量。而晚餐盡量選擇容易消化的食物。

另外，魚類已經是較難以消化的食物了，因此不建議搭配蓮藕等黏稠類食物，可以搭配綠葉蔬菜，或燉煮軟嫩的食物來吃，能減輕身體的負擔。

根據日本人的飲食習慣中，常見鮪魚切丁加入黏呼呼的山藥中，這樣的吃法很受日本人歡迎，但其實這樣的料理會使記憶力遲鈍。一到夏天，日式料理中就會出現在冰鎮後的蕎麥麵上淋上山藥，或納豆等黏稠感的料理。吃這樣又冷又有負擔的食物，對頭腦或身體是沒有任何益處的。

魚類已經是較難以消化的食物了，因此不建議搭配蓮藕等黏稠類食物。

黏稠類蔬菜　建議午餐時段食用

黏稠類的蔬菜包括芋頭、山芋、蓮藕、秋葵及黃麻等，黏稠類蔬菜食用過量除了會造成消化不良外，還會使水系(沉重物質)混亂，導致心靈和身體感到越來越沉重，腦袋會變得遲鈍，不夠靈敏，所以這類蔬菜在食用時必須注意。

如果要吃黏稠類食物的話，建議選擇在午餐時段。在人體的機能中，從每天早上11點至下午2點是消化能力最好的時候，而這個時間點能夠消化負擔較大的食物。

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