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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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冬令進補時，像薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、麻辣鍋…等，油脂含量與熱量都高，這些食物對糖尿病與相關三高疾病患者來說並不適合。衛福部臺中醫院新陳代謝科沈宜靜醫師表示，最近門診患者中就發現不少因為飲食狀況造成血糖血脂控制忽然惡化的情況。

記者常維鈞報導

 

46歲的張先生是位商務人士，有規則健檢的習慣，以往三酸甘油脂就有偏高的情況，有次健檢時，竟發現高達1700mg/dl，肝功能(GPT)異常，嚇了一跳，帶著檢查報告至本院新陳代謝科就診。一問之下才知道因為應酬較多，聚餐時不但常吃薑母鴨、麻辣鍋、麻油雞一類食物，還免不了喝酒交際。其實這些食物以及酒類都是造成三酸甘油酯攀升的主因。經檢驗與腹部超音波檢查後發現，肝功能異常也是因為脂肪肝的緣故。

 

衛福部臺中醫院新陳代謝科沈宜靜醫師表示，三酸甘油脂飆高，除了要注意脂肪肝與代謝症候群的問題，還要小心胰臟炎的問題，急性胰臟發炎是內科急症，嚴重的情況甚至可能惡化到產生致命的併發症以及發展出不可逆的後遺症。經過沈醫師的衛教說明，告知張先生除了藥物之外亦要配合飲食控制，張先生了解情況的嚴重性後，三個月後三酸甘油酯甚至降到200mg/dl以內(182 mg/dl)，肝功能GPT指數也降到正常範圍。

 

沈宜靜醫師提醒民眾，冬令進補時，薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、麻辣鍋…等，由於口味較重，油脂、熱量高，此外含糖、含酒精的飲品對血糖與血脂控制有不良的影響，而高血糖與高血壓、高血脂、肥胖與脂肪肝等問題常常是並存的，這些食物對糖尿病與相關三高疾病患者來說並不適合，除了大家熟悉的心血管腦血管疾病等大血管併發症，另外，糖尿病患的血脂異常本來就是以三酸甘油酯偏高為主，若三酸甘油酯飆升還要小心胰臟炎的風險。不僅是糖尿病友，家人與一般民眾在飲食選擇上也宜輕淡。

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