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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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根據國健署統計，心血管疾病已連續27年蟬聯國人十大死因前三名，每年約有5萬多人死於心血管疾病，包括心肌梗塞、心律不整、心衰竭與腦中風等，死亡率相當高，平均每天140人死亡。冬天是心血管疾病好發季節，為能防範心血管疾病上身，除了藥物治療之外，有血管清道夫之稱的藍藻，也有很好的預防效果；根據臨床研究發現，藍藻能夠抗氧化、抗發炎、降膽固醇、降血壓、防飯後血糖上升，能有效預防心血管疾病。血管阻塞是慢性發炎與老化過程
開業家醫科醫師鍾德生指出，心腦血管疾病之所以可怕，就在於初期沒有明顯的症狀；因為血管阻塞是慢性發炎與老化的過程，而高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖、抽菸都會加速血管發炎及老化過程。一旦血管內皮出現發炎現象，脂肪斑塊就會堆積造成血管逐漸硬化及及狹窄，若再加上一個刺激因子，例如冬天氣溫下降時，血壓驟升，血管承受不住壓力便會破裂或脂肪斑剝離而阻塞血管，造成致命的心肌梗塞、腦中風。
而高血脂症是造成血管阻塞的主要元兇之一，可分為原發性與繼發性；鍾德生醫師說，原發性高血脂症有很強的家族遺傳，易早年就罹患心血管疾病。而繼發性則與不良的飲食及生活習慣有關，如高油、高糖與低纖飲食，或長期久坐不運動。有些疾病如糖尿病、腎臟病與甲狀腺低下，也會導致高血脂症，另外一些藥物如利尿劑、乙型阻斷劑及荷爾蒙用藥等，也會有所影響。
研究發現：藍藻可預防心血管疾病
藍藻在預防心血管疾病的功效有很多相關研究！鍾德生醫師指出，根據哈佛早期一項研究發現，兔子吃了藍藻後，可降膽固醇，而且有抗發炎效果，對動脈硬化也有預防作用；另外，在人體試驗也發現，藍藻有降膽固醇作用，還可降血壓，並可延緩飯後血糖上升，以及可抑制HIV病毒複製，提升免疫系統，以及抗氧化及保護肝腎，保護心血管。
鍾德生醫師進一步指出，藍藻營養成分很完整，其中有七成是蛋白質，含人體所需的必需胺基酸，此外還含有維生素B群、β-胡蘿蔔素與葉綠素及膳食纖維等，可使排便正常，預防便秘，並含有豐富鐵質、葉酸，可改善貧血，由於富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，由於藍藻色素還能抗氧化、抗發炎，對血管內皮有保護效果，因而對心血管疾病有預防作用。
選購藍藻保健品要注意合格檢驗
不過，鍾德生醫師提醒，由於藍藻在培養過程中，會吸收環境中微量礦物質及養份，以行光合作用維生，因此易受環境影響，若水質不佳或污染, 便容易含有重金屬，甚至產生微囊藻毒素，如果少量服用，會刺激腸胃，長期服用則會傷肝腎；此外，藍藻成長過程中會產生神經毒BMAA，若廠商生產製作過程不夠嚴謹，有殘留毒素而誤服用，會破壞神經系統，使腦神經退化，易出現阿茲海默症等腦部病變。所以，鍾德生醫師建議民眾在選購藍藻保健品時，一定要注意是否有經過合格檢驗，尤其是重金屬與種菌數要有規章與認證，農藥與塑化劑檢驗也必須合格；也就是說，檢驗越多，越有保障，才能吃得健康又安心。
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